《企业运行与
管理
》课程标准
一、课程基本信息
课程名称：
《企业运行与
管理
》
课程性质：
专业拓展课程
课程类别：
理实结合
学时学分：
32学时，2学分
适用专业：
应用电子技术专业
二、课程定位
通过本课程的学习,
使学生能够系统、深入地掌握
企业生产运作
的专业理论知识，
了解和掌握企业现场管理知识，学会分析、处理企业实际问题，从而让学生在下学期毕业实习中能够尽快
适应相对应的岗位
，并且脱颖而出得到更好的发展机会。
先修课程
：无
后续课程：毕业
实习、
毕业
设计
三、课程目标
1．总体目标
本
课程的总体目标：
通过本课程的学习，学生可以了解和掌握企业现场管理知识，学会分析、处理企业实际问题，从而在毕业实习中能够尽快进
企业适应的管理岗位
，并且脱颖而出得到更好的发展机会。
2
．具体目标
（1）知识目标——了解和掌握企业生产作业管理的基本理论、基本内容和基本方法，包括流程管理、现场管理、计划管理、制造效率管理、库存管理、准时生产与精益生产管理、现场质量管理、设备管理与维护等。
（2）能力目标——具备所学知识应用到实际工作中的能力，具备企业生产作业管理的基本操作能力、评价能力和解决问题能力，具备现代企业生产运作管理理念。
（3）素质目标——具备计划、组织、协调、控制等管理能力，具备创新及分析问题、解决问题等能力，具备勤奋好学、爱岗敬业、团队协作等良好的职业素养。
四、课程设计
1．设计思路
以培养学生
生产现场管理能力
和
现场质量管理能力为根本
，将企业
工作
岗位内容与课程知识体系有机结合，遵循学生的认知规律，按照由浅入深，从简单到复杂的原则，编排
模块
教学
内容
。本课程以章节教学为主线，选取了生产运作与流程管理、现场管理、生产运作计划管理、现场制造效率管理、库存管理与MRP、准时生产与精益生产管理、现场质量管理、设备管理与维护、现场管理安全环境管理体系标准和清洁生产管理等9大章节内容。通过教师讲授演练、
学生
实践
操作
的
方法
，倡导学生边做边学、学做合一，逐步培养学生的学习能力、专业能力和职业能力，以达到职业教育的最终目标 ——培养生产、管理和服务第一线的高素质技术技能人才。
2. 课程内容与要求
|
学习模块
|
章节
一
生产
运作与流程管理
|
学时数
|
4
|
|
学习目标
|
1
.
了解生产运作管理的历史发展和现代生产与作业管理的基本问题；
2.
理解生产
流程管理和生产流程
；
3
．分析影响
生产流程设计的主要因素和产品——流程矩阵
；
4.
掌握
生产流程设计、选择方法；
5.
掌握
流程分析的
6步分析
方法；
|
|
学习内容
|
知识点
|
技能点
|
|
1.
生产
运作管理
；
2.
生产
流程管理；
|
1.生产
流程的设计与分析
|
|
操作训练
|
1.生产流程设计与分析实例
与实践
|
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教学方法
|
讲授法、案例教学法
|
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教学条件
|
多媒体教室、教学课件
|
|
考核与评价
|
作业
|
|
学生知识能力要求
|
具有
基本的逻辑思维和实践操作能力
。
|
|
教师知识能力要求
|
1．具有企业管理
三
年以上实践经验，熟悉
企业各部门
工作
流程
和
工作内容
。
2．能根据教法设计情境、根据设计教学情境实施教学过程。
3．能正确处理、指导、总结与归纳学生操作中出现的异常问题。
|
|
学习模块
|
章节二 现场管理
|
学时数
|
12
|
|
学习目标
|
1. 了解现场管理的概念和内容；
2.
理解定置管理的概念与作用；掌握定置管理的一般措施；
3.
了解5S的起源、效果与作用，掌握5S的推进重点；
4.
理解目视管理的内容，掌握目视管理的常用工具和实施手段；
5. 掌握作业标准管理的内容和方法；
|
|
学习内容
|
知识点
|
技能点
|
|
1.
现场
管理概述；
2.
定置管理
；
3.
5
S管理；
4.
目视管理
；
5.
现场作业
标注管理；
|
1.
定置
管理、
5
S管理、目视管理
的
推行与实施
；
2.
作业
标注管理的实施；
|
|
操作训练
|
1.寝室5
S管理实践；
2.实训
室
5
S布置实践；
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教学方法
|
讲授法、视频
教学法、
案例教学法、
角色模拟法
|
|
教学条件
|
多媒体教室、教学课件、
教学视频
|
|
考核与评价
|
作业、5
S布置考核
|
|
学生知识能力要求
|
具有
基本的逻辑思维和实践操作能力
。
|
|
教师知识能力要求
|
1．具有企业管理
三
年以上实践经验，熟悉
企业各部门
工作
流程
和
工作内容
。
2．能根据教法设计情境、根据设计教学情境实施教学过程。
3．能正确处理、指导、总结与归纳学生操作中出现的异常问题。
|
|
学习模块
|
章节三 生产运作
计划管理
|
学时数
|
4
|
|
学习目标
|
1.
了解生产运作计划和综合生产计划概要；
2.
理解生产运作计划的层次体系;
3. 掌握三种制定综合生产计划的基本策略;
4. 掌握生产作业排序规则和方法;
|
|
学习内容
|
知识点
|
技能点
|
|
1.
生产
运作计划
层次
体系
及
选择策略；
2.
生产
作业排序；
|
1.
生产计划
安排；
2.
生产
作业排序安排；
|
|
操作训练
|
1.模拟安排
生产计划；
|
|
教学方法
|
讲授法、案例教学法、
角色模拟法
|
|
教学条件
|
多媒体教室、教学课件
|
|
考核与评价
|
作业、安排
的生产计划
|
|
学生知识能力要求
|
具有
基本的逻辑思维和实践操作能力
。
|
|
教师知识能力要求
|
1．具有企业管理
三
年以上实践经验，熟悉
企业各部门
工作
流程
和
工作内容
。
2．能根据教法设计情境、根据设计教学情境实施教学过程。
3．能正确处理、指导、总结与归纳学生操作中出现的异常问题。
|
|
学习模块
|
章节四 库存管理
与MRP
|
学时数
|
4
|
|
学习目标
|
1.了解库存控制的作用与目标；
2.
了解库存控制系统的构成，两种独立需求库存控制系统；
3.掌握确定两种库存模型的经济订货批量和ABC库存管理法；
4.理解物料需求计划MRP的逻辑流程和计算模型；
5.
掌握MRP、MRPⅡ和ERP的组成及应用；
|
|
学习内容
|
知识点
|
技能点
|
|
1
.
库存管理
概况；
2
.
库存ABC
管理；
3.
库存
控制系统及其模型；
4.MRP、
MRPⅡ和ERP；
|
1.物料采购
的管理；
2.仓库
库存的管理；
3.
MRP、MRPⅡ和ERP应用；
|
|
操作训练
|
1.编制物料
清单
BOM
；
2.编制采购
计划；
3.
编制
库存账单及模拟仓库盘点；
|
|
教学方法
|
讲授法、案例教学法、
角色模拟法
|
|
教学条件
|
多媒体教室、教学课件、
教学视频
|
|
考核与评价
|
作业、编制
的BOM表、
编制
的采购计划
和
库存账单
|
|
学生知识能力要求
|
具有
基本的逻辑思维和实践操作能力
。
|
|
教师知识能力要求
|
1．具有企业管理
三
年以上实践经验，熟悉
企业各部门
工作
流程
和
工作内容
。
2．能根据教法设计情境、根据设计教学情境实施教学过程。
3．能正确处理、指导、总结与归纳学生操作中出现的异常问题。
|
|
学习模块
|
章节五 现场
制造效率管理
|
学时数
|
4
|
|
学习目标
|
1.
了解IE的定义、特点、知识体系和方法；
2.
理解生产能力及效率衡量方法;
3. 掌握线平衡分析的基本步骤以及瓶颈改善的六大具体方法;
4. 掌握动作分析和动作改善方法以及遵循动作经济原则和ECSR原则实施作业改善的基本要点；
5.
掌握快速切换的改善步骤及其七大要点；
6.
掌握现场物流分析的方法以及物流改善的操作要点；
|
|
学习内容
|
知识点
|
技能点
|
|
1.
IE
方法；
2.
生产
能力及效率衡量；
3.
生产
线平衡分析及瓶颈改善；
4.
动作
分析改善；
5.切换
效率改善；
6.现场
物流管理；
|
1.
生产
能力及生产平衡计算；
2
.
动作分析；
3.工艺切换；
4.现场物流
分析
；
5.工艺总体
分析及改善；
|
|
操作训练
|
1.工艺总体
分析；
2.工艺时间、平衡率、生产能力计算；
|
|
教学方法
|
讲授法、案例教学法、
角色模拟法
|
|
教学条件
|
多媒体教室、教学课件、
教学
视频
|
|
考核与评价
|
作业、工艺分析
项目表
|
|
学生知识能力要求
|
具有
基本的逻辑思维和实践操作能力
。
|
|
教师知识能力要求
|
1．具有企业管理
三
年以上实践经验，熟悉
企业各部门
工作
流程
和
工作内容
。
2．能根据教法设计情境、根据设计教学情境实施教学过程。
3．能正确处理、指导、总结与归纳学生操作中出现的异常问题。
|
|
学习模块
|
章节六 现场质量
管理
|
学时数
|
4
|
|
学习目标
|
1.了解质量
管理历史发展的三个阶段及重要意义
；
2.
掌握品管旧
七大手法
；
3.
掌握现场解决
问题的七步法
；
4.
了解ISO
9000
族
标准
；
5.掌握质量手册
和程序文件的编写
；
6.了解6西格玛
的含义
，
理解DMAIC过程改进流程；
|
|
学习内容
|
知识点
|
技能点
|
|
1.
质量管理
发展历程及阶段；
2.
QC基本
手法；
3.
ISO9000
质量
管理体系；
4.六西格玛
管理；
|
1.
现场
质量问题的分析及解决方法；
2.
ISO9000
质量
管理体系；
3.六西格玛
管理方法；
|
|
操作训练
|
1.QC方法
使用演练；
2.分
小组
分条款编制质量
手册与程序文件；
|
|
教学方法
|
讲授法、案例教学法、
角色模拟法
|
|
教学条件
|
多媒体教室、教学课件
|
|
考核与评价
|
作业、编制的质量手册和程序文件
|
|
学生知识能力要求
|
具有
基本的逻辑思维和实践操作能力
。
|
|
教师知识能力要求
|
1．具有企业管理
三
年以上实践经验，熟悉
企业各部门
工作
流程
和
工作内容
。
2．能根据教法设计情境、根据设计教学情境实施教学过程。
3．能正确处理、指导、总结与归纳学生操作中出现的异常问题。
|
五、课程实施建议
1. 课程组织形式
根据内容标准中内容组织方式及课程范型的不同，可以选择不同的课程组织形式，同一门课针对不同的内容，可以有多种组织形式，如对理论内容可以采用课堂教学形式，对实践训练内容可以结合生产任务，采用现场教学形式，对课程实习、课程设计可以采用到企业顶岗等组织形式。
2. 教学方法
根据不同的内容选择适用的教学方法，如小组讨论教学法、案例教学法、
引导课文教学法、角色扮演法、
模拟演练法、参观法
等。
3. 实训条件
电子产品生产车间
，主要
承担现场管理
方面
的
教学
，
实践
教学时的现场管理，
工艺
管理
和
设备管理。
4. 考核方式设计
考核方式为
平时
成绩（40
%）
+
期末成绩
（60
%）
。
平时成绩
主要考核课堂考勤、
课堂表现
和
作业
完成情况
。
其中课堂
考勤
主要考核上课迟到、
早退
、旷课情况，
课堂
表现主要考核
听课认真程度、课堂答问、实践操作
等情况，
作业
情况主要考核作业的完成情况和作业质量
。
期末
成绩采用闭卷笔试的方法，主要考核学生知识的掌握程度和应用能力。
|
考核思路：平时成绩+期末成绩
|
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考核方式
|
考核项目
|
主要考核点
|
考核目的
|
|
平时成绩40%
|
课堂考勤
（10%）
|
上课迟到、早退、旷课情况
|
督促学生端正态度，投入学习
|
|
课堂表现
（15%）
|
听课、独立思考、认真研究及教辅资料携带情况
|
|
作业情况
（15%）
|
作业完成情况及作业态度
|
|
期末成绩60%
|
闭卷笔试
|
相关知识和技能的掌握程度
|
相关知识和技能的掌握程度，促进学生总结归纳
|
5. 教师的要求
本课程
理论与实践
结合
紧密，
必须
有一支
有
企业工作和管理经验的
“双师型”骨干教师队伍来支撑。教师应不断强化在校内外的实践教学能力，并积极考取相关专业资格证书，提升自身的实践生产技能。同时，根据专业、课程与行业职业标准对接的需要，引进具有企业生产、服务、管理丰富经验的专业技术人才和能工巧匠，参与课程设置、专业建设指导，提高专业办学水平。
六、教材、教学参考书及网站
1. 教材
《现代生产
现场管理
》。张亮平主编，机械工业出版社。
2. 参考书
《现代企业
生产运作管理
》。周建忠主编，科学出版社。
3. 参考网站
